Logistik-Dienstleister
Auch in Österreich HACCP-zertifiziert
Im Juli absolvierte Dachser Austria erfolgreich die Audits über das Hygienemanagement nach dem HACCP-Konzept. Die Zertifizierungsstelle attestierte den österreichischen Dachser-Niederlassungen ein sehr gut funktionierendes Eigenkontrollsystem.
Geprüft wurden die Prozess-, Betriebs- und Personalhygiene sowie das Eigenkontrollsystem auf Basis der HACCP-Grundsätze in der Lieferkette ungekühlter Lebensmittel. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) bedeutet „Gefahrenanalyse und Definition kritischer Lenkungspunkte“ und dient der Lebensmittelsicherheit und dem Schutz der Verbraucher. Lebensmittelbetriebe - dazu zählen auch Lebensmittel-Logistiker - müssen demnach ein Eigenkontrollsystem auf der Grundlage dieses Konzeptes anwenden, um gesundheitliche Gefahren durch Lebensmittel zu identifizieren, zu bewerten und zu beherrschen. Neben den hygienerelevanten Prozessen in der Distribution untersuchte der Auditor auch das integrierte Krisenmanagement in den Dachser-Niederlassungen.
Rücknahme-Auslieferstopp
Dabei wurde beispielsweise ein „Rücknahme-Auslieferstopp“ durch einen Kunden simuliert. Das Resultat: Der Transport der Ware zum Empfänger konnte umgehend unterbrochen werden. Ferner haben die Audits gezeigt, dass die Lenkungsmaßnahmen, um Gefahren zu verhindern oder zu beheben, geeignet sowie ausreichend definiert sind und entsprechend umgesetzt werden.
Dachser GmbH & Co. KG, D-87439 Kempten, E-Mail: [email protected], http://www.dachser.com
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