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Sensoren für’s Bier, Sicherheit und Automation trifft Traditionsbewusstsein und Brauchtum

Sensoren für’s Bier, Sicherheit und Automation trifft Traditionsbewusstsein und Brauchtum

09.04.2009

Neben ihrem traditionellen handwerklichen Können setzen die Brauer von Paulaner heute auch auf moderne Technik. Für die Sicherheit im Lager sorgen dabei Sensoren, die die automatisierten Bereiche zuverlässig vor unbefugten Eingriffen schützen.

München ist bekannt als Weltstadt mit Herz – und als Heimat weltweit bekannter und beliebter Biere. Ganz vorne mit dabei die am Münchner Nockherberg gebrauten Bierspezialitäten von Paulaner. Neben ihrem handwerklichen Können setzen die Brauer vom Nockherberg heute auch auf modernste Technik. Die Sicherheitssensoren von Leuze lumiflex sind dabei ein wichtiger Baustein. Vom Sudkessel bis in die Flasche durchlaufen die Bierspezialitäten aus dem Hause Paulaner heutzutage zahlreiche hoch technisierte Anlagen, die sich vor allem durch ihren hohen Automatisierungsgrad auszeichnen. In der Paulaner Brauerei sind dies die Anlagen rund um das Sudhaus aber auch ganz speziell die Reinigungs- und Abfüllanlagen. So trägt man der Beliebtheit der Paulaner Biere und der damit verbundenen Nachfrage am Nockherberg mit einer automatisierten Holzfass-Reinigungsanlage und einer hocheffektiven Flaschenabfüllung Rechnung.

Zwar wurden seit den 50er Jahren die Holzfässer mehr und mehr von den leichteren metallischen Keg-Fässern verdrängt. Im Hause Paulaner wird jedoch Traditionsbewusstsein und Brauchtum gepflegt, weshalb auch heute noch Holzfässer für spezielle Einsatzbereiche und Kundenwünsche im Einsatz sind. Holzfässer erfordern insbesondere bei der Reinigung spezielle anlagentechnische Besonderheiten.

Bei der automatisierten Anlage reicht ein Bediener aus, um die schweren Holzfässer auf die Gabeln des Greifers zu legen. Ein Knopfdruck genügt, schon startet der vollautomatische Reinigungsprozess wie von selbst. Zuverlässige Schutzeinrichtungen Um eine Verletzungsgefahr des Bedieners durch die Bewegung der Greifer auszuschließen, entschied man sich bei Paulaner für den Einsatz von Sicherheitssensoren von Leuze lumiflex.

Das Unternehmen in Fürstenfeldbruck stellt Sicherheitssensoren und Auswertegeräte her, die eine wirtschaftliche Integration in unterschiedliche Maschinen und Anlagenkonzepte ermöglichen, und die einen wirksamen Personenschutz nach internationalen Sicherheitsstandards bieten, ohne dabei die Arbeitsabläufe zu behindern. Dies waren für Paulaner entscheidende Kriterien bei der Auswahl der notwendigen sicherheitsgerichteten Sensorprodukte. Bei der Absicherung der Holzfass-Reinigungsanlage fiel die Wahl auf den Sicherheits-Lichtvorhang Solid4e von Leuze.

Die Lichtvorhänge vom Typ Solid4e sind sowohl an der Vorderseite bei der Holzfass-Aufnahme als auch am Anlagenausgang bei der Entnahme zu finden. Durch ihr schmales Design fügen sich die Solid4e Sicherheits-Lichtvorhänge trotz einer Gesamtlänge von bis zu 1 800 mm fast unmerklich in das maschinelle Gesamtkonzept ein und sorgen durch ihre äußerst verwindungssteife und störsichere Ausführung für höchste Anlagenverfügbarkeit. Ein entscheidender Vorteil ist das robuste Gehäuse in der Reinigungszone. Eine Beschädigung durch Gabelstapler beim An und Abtransport der Holzfässer kann dadurch nahezu ausgeschlossen werden.

Leuze-Sensoren in allen Bereichen

Für Helmut Gerstlauer, Abteilungsleiter Elektrotechnik in der Abfüllung bei Paulaner, zählen neben dem Standhalten unter den vorherrschenden anspruchsvollen Umgebungsbedingungen auch die unkomplizierte M12-Anschlusstechnik und die vielfältigen Befestigungsoptionen zur schnellen Montage zu den vielen Vorteilen von Solid4e. Alles in allem ermöglicht dieser Sicherheits- Lichtvorhang vom Typ 4 nach IEC/EN 61496 in dieser stark beanspruchten Umgebung eine flexible, zuverlässige und dabei kostenoptimierte Sicherheitsgesamtlösung.

Stoppt der Prozess, weil der Bediener durch unerlaubtes Eintreten in das Schutzfeld mit einer Auflösung von 20 mm den Solid4e Sicherheits-Lichtvorhang zum Schalten bringt, übernimmt die SPS der Anlage den automatischen Wiederanlauf – eine wichtige Funktion, die sich im Bedarfsfall auch mit der einfachen Funktionsauswahl des Lichtvorhangs realisieren ließe. Im Nassbereich der Brauerei, wo Flaschenleergut befördert und gereinigt wird, dient zur Absicherung der automatischen Transportanlagen die Robust Mehrstrahl-Sicherheits- Lichtschranke.

Das zweistrahlige System verhindert über eine Länge von mehreren Metern, dass ein Arbeiter in die Rollenförderer geraten und verletzt werden könnte. Zudem kommen Robust Lichtschranken zur Absicherung bei den Zuführungen am Palettentransport zum Einsatz. Durch diese Sicherheitslösung können keine Personen auf die Transportstrecke gelangen und durch fahrende Paletten verletzt werden. Das mehrstrahlige Robust Sicherheitssystem zeichnet sich durch die Schutzart IP 67 und damit durch Funktionssicherheit und Zuverlässigkeit bei Anwendungen unter schwierigsten Bedingungen in diesem Bereich der Brauerei aus.

Auch im weiteren Prozessverlauf, beispielsweise bei der Flaschen- und Fassabfüllung, sind Leuze Optosensoren unentbehrliche Helfer, sei es bei der Fasstransportsteuerung, der Flaschen- Rückstausteuerung, zur Triggerung eines Inspektionssystems oder zur Lücken erkennung bei der Kronkorkenzuführung.

Im Bereich der Verpackung, wo die Getränkepaletten in einer automatisierten Wickelstation mit Folie versandfertig verpackt werden, kommen Cpset Systeme zum Einsatz. Cpset ist eine MutingKomplettlösung von Leuze lumiflex, die neben MutingTransceivern auch ein vormontiertes MutingMontage System (MMS) zum einfachen und flexiblen Befestigen von MutingSensoren an den Gerätesäulen beinhaltet. Daraus resultieren Vorteile hinsichtlich einfacher Montage, leichter Bedienbarkeit, hoher Funktionalität und guter Wartungsfreundlichkeit.

Helmut Gerstlauer setzt auf Solid4e und die anderen Leuze lumiflex Sicherheitslösungen und sieht derzeit keinen Grund auf andere Systeme zu wechseln. „Die einzelnen Aufgabenstellungen in der Reinigungsanlage und in der Abfüllung erfordern unterschiedliche Sensoren. Bei Leuze konnten wir alles aus einer Hand beziehen. Das hat sich sehr positiv auf unser Sicherheits und Automatisierungskonzept ausgewirkt“, betont der Abteilungsleiter Elektrotechnik.

Über Paulaner
Herausragende Qualität, hohe Leistungsfähigkeit, regionale Verankerung und nationale Bedeutung, dafür steht die Paulaner Brauerei. Der Anspruch „Feinste Münchner Braukunst seit 1634“ ist Verpflichtung. Die Braumeister von Paulaner wählen für ihre natürlich nach dem bayerischen Reinheitsgebot gebrauten Biere nur die hochwertigsten Zutaten: Bayerisches Qualitätsmalz, besten Aromahopfen aus der Hallertau, feinste Hefe aus eigener Reinzucht und aus eigenen Tiefbrunnen gewonnenes reines Brauwasser. Biermischgetränke und alkoholfreie Softgetränke runden das Sortiment ab. Doch bevor der Durstige sein Bier genießen kann, muss es in der Paulaner Brauerei einen weiten Weg über viele Stationen zurücklegen.

Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG, www.paulaner.de
Leuze electronic GmbH + Co. KG, E-Mail: info@leuze.de, www.leuze.de

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