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Klasse statt Masse

Klasse statt Masse

31.05.2010

Dallmayr setzt bei seinem Logistikdienstleister auf Exklusivität: Die Besonderheit der Logistiklösung besteht in der großen Komplexität des Auftrags, die strikte Handarbeit genauso erfordert wie hundertprozentig exakte und sichere Prozess-Steuerung.

Das traditionsreiche Münchener Delikatessen-Haus Dallmayr vertraut die Logistik für seinen exklusiven Geschenkversand für weitere fünf Jahre der Loxxess AG an. Das auf komplexe Outsourcing-Projekte spezialisierte Unternehmen erledigt am Standort Garching bei München den Wareneingang für das gesamte Sortiment an Trockenartikeln von Dallmayr, lagert die hochwertige Ware ein, packt die Geschenke, fügt in letzter Minute Frischartikel und individuelle Grußkarten hinzu und übergibt die fertigen Pakete einem Transporteur zum Versand.

„Hinter dem Auftrag verbirgt sich eine der wohl anspruchvollsten Aufgaben, die es in der Versandwelt gibt“, sagt Dr. Claus-Peter Amberger, CEO von Loxxess. „Deshalb freuen wir uns, dass der seit 2005 bestehende Vertrag vorzeitig bis 2015 verlängert werden konnte.“ Die Besonderheit der Logistiklösung besteht in der großen Komplexität des Auftrags, die strikte Handarbeit genauso erfordert wie hundertprozentig exakte und sichere Prozess-Steuerung. Die Komplexität ergibt sich aufgrund der Qualität der Artikel, der Flexibilität des Services, den Dallmayr bietet, und den Qualitätsansprüchen des im Jahre 1700 gegründeten Delikatessenhändlers.

„Wir haben zahllose Artikel, die zwar keine eigentliche Frischware sind, aber trotzdem nur sehr begrenzt gelagert werden sollen“, erläutert Amberger. Die von Dallmayr ausgewählte Schokolade etwa enthält keine Konservierungsstoffe und darf nur wenige Wochen im Vorrat liegen. Das erfordert viele Ein- und Auslagerprozesse kleiner Mengen. Die werden dadurch erschwert, dass bei weitem nicht alle Produkte einen Barcode tragen.

„Ein kleines Weingut in Frankreich kann und will seine Flaschen nicht mit Barcode kennzeichnen. Hier mussten manuelle Ersatzlösungen gefunden werden, die eine fehlerfreie Auswahl und eindeutige Endkontrolle ermöglichen.“ Bei dem Versand handelt es sich zudem um ein extremes Saisongeschäft. Etwa 80 Prozent des Geschäfts findet in zwei Monaten des Jahres statt. Doch ein Vorpacken in großem Stil verbietet sich wegen der Frische der Artikel und der Individualität des Dallmayr-Service.

Die Kunden können die mehr als 60 verschiedenen Geschenkzusammenstellungen, die Dallmayr vorschlägt, jederzeit verändern. Außerdem können die Pakete auch Produkte aus dem Frischesortiment sowie individuelle Grußkarten enthalten. „Wir bekommen die Frischware täglich bis 13 Uhr angeliefert, um 16 Uhr werden alle Pakete abgeholt.“ In diesem Zeitfenster muss das Cross-Docking statt finden – das Verheiraten der teilgepackten Pakete mit der Frischware und den Grußkarten – sowie Endkontrolle, Versandverpackung und Freimachung. Um die geforderte Qualität auch in Spitzenzeiten zu gewährleisten, setzt Loxxess neben der ausführlichen Schulung, die alle Aushilfskräfte einschließt, auf eine penible Endkontrolle.

„Und wir legen die Grußkarten erst ganz am Schluss den Paketen bei“, betont Amberger. „Handgeschriebene Karten mit Grüßen wie „Alles Gute, deine Tennisfreunde!“ können nachträglich weder über den Besteller noch über den Empfänger identifiziert werden.“

Alois Dallmayr KG, E-Mail: info@dallmayr.de, www.dallmayr-shop.de
Loxxess AG, E-Mail: anfrage@loxxess.com, www.loxxess.de

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